東南亞地區有有人會稱鬥牛、妞妞玩法，最早流行於浙南沿海地帶，流行各地後也延伸不同牛牛撲克玩法，像搶莊牛牛、牛牛百家樂。

牛牛玩法首先要的就是懂「算數」，遊戲一開始，玩家會拿到5張牛牛撲克牌，分成3張一組及2張一組，那其中3張一組的點數要能夠是10點的倍數，才能被分為一組，剩下2張一組的也會將點數加總去和莊家比大小。

牛牛撲克牌會依照分組好的3張牌和2張來進行比大小，最大的是10點，最小的是1點。

那牛牛玩法中如果5張牌，一開始沒有任3張牌可以組成10或10的倍數點，那這樣的情況就稱為無牛，也是比1點還小的牛牛牌型。

那最大的牛牛牌型則是3張一組的牌為10的倍數，剩下2張牌加總也是為10的倍數，那這樣的情況就會被稱為「牛牛」，也是牛牛撲克遊戲中最大的牛牛牌型。

那有些平台的牛牛玩法會有「三公」的牛牛牌型，就是指，玩家的5張牌全由J、Q、K組成，而J、Q、K在妞妞玩法裡會統一被視為10點，像以下的牛牛牌型，就是所謂的「牛五」，就比一般牛牛還要大，就有點類似玩大老二，黑桃2還是會被鐵支或同花順輾壓。

搶莊牛牛和一般妞妞玩法是一樣的規則，唯一有差別的是，多了玩家會需要「搶莊家」的條件，線上牛牛娛樂城平台往往會在棋牌或電子遊戲區中找到搶莊牛牛。